Тефтели в сливочном соусе с грибами

Если вы впервые отважитесь приготовить тефтели, сразу готовьтесь к тому, что вы посвятите этому процессу часа два. Но определённо, оно того стоит.

Тефтели - это мясные шарики с рисом в соусе. Конечно, существует масса вариаций и кто-то может даже готовить их без риса вовсе, но в моей семье, в школе и большинстве заведений готовят тефтели с рисом.

Соус для тефтелей может быть абсолютно разным. В столовых это блюдо частенько подают в томатно-сметанном соусе, а в ресторанах могут удивить и апельсиновым соусом с чили, и трюфельным. 

Вот я решила удивить мужа и сегодня расскажу как приготовить тефтели в сливочно-грибном соусе.

Тефтели с рисом рецепт

1 яйцо

2 луковицы (1 в фарш, 1 в соус)

200 г любых грибов

перец, соль
200 г риса

3-4 ст л растительного масла
500 г фарша

50 г твёрдого сыра
200 мл сливок (жирность 10-20%)

Рис нужно отварить заранее. 

В фарш добавить мелко нашинкованный лук, яйцо, рис и специи. Хорошо всё перемешать сначала ложкой, а потом руками.

Сформировать шарики величиной с мандаринку и обжарить их на растительном масле, но не до готовности, а чтобы просто схватились.

На отдельной сковороде на растительном масле обжарить нарезанный лук и грибы.

Залить сливками, посолить, поперчить. Соус уже готов.

Когда тефтели немного обжарятся, залейте их грибным соусом, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.



Через 30 минут у вас будут готовы вкуснейшие домашние тефтели в соусе! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью. 

А подавать с чем угодно - макаронами, картофелем или пюре! 

Приятного аппетита! 

Если любите рецепты из фарша, рекомендую бублики на сковороде. 

P.S. Если у вас есть фирменный соус для тефтелей, поделитесь, очень интересно приготовить что-то новое :)