Цельнозерновой бездрожжевой хлеб. Самый простой рецепт вкусного хлеба!

Хотите узнать про домашний хлеб на кефире, который нравится всем? 

Ниже напишу рецепт домашнего хлеба в духовке. Он пшенично-ржаной и отлично подходит для бутербродов, к другим закускам и первым блюдам.

Делаю такой хлеб дома достаточно часто, 1 раз в неделю точно. 

Ещё моя семья полюбила бездрожжевой хлеб на кефире и домашние лепёшки на рассоле вместо хлеба. Это то, что всегда заходит на ура :) 

Почему-то семечки зеленеют во время выпечки, не понятно как с этим бороться

Рецепт цельнозернового хлеба 

220 г пшеничной цельнозерновой муки
100 г ржаной муки
250 мл кефира
2 ст л оливкового масла (можно заменить на растительное без запаха)
1 ст л сахара 
1 ч л соды
0.5 ч л соли
40 г семечек
20 г льняных семян, кунжута и любых орехов

Как приготовить хлеб в домашних условиях

Цельнозерновой хлеб готовится очень быстро, не нужно ничего замешивать, всё соединяем и сразу готовим. 

В тарелку просеять муку и соду, хорошо перемешать.

Пшеничную муку, кстати, я иногда заменяю на мультизерновую (ячменная, льняная, цельнозерновая) и добавляю немного солода.

В муку засыпать, соль, сахар, семена.

Затем добавлять жидкости - кефир и оливковое масло. Тесто получается пластичное и чуть липнет к рукам. Так и должно быть.

Тесто выложить на противень, силиконовый коврик или форму, руки немного смазать растительным маслом и сформировать буханку.

Печем хлеб 30-40 минут при 190 градусах.

При всей простоте получается вкуснейший домашний хлеб!

Гарантирую, что вам очень понравится! 

Также можно добавить мякоть от растительного молока, тогда нужно взять меньше муки. Рецепт молока здесь. 

P.S. И если знаете как сделать так, чтобы семечки не зеленели, подскажите мне. Буду очень признательна!