Овощные пирожки

Попался мне недавно дома в старом женском журнале  рецепт пирожков с овощами, записала его на бумажку и привезла с собой в Киев, решила удивить парня. И удивила не только его, а и его коллег на работе)) Тесто получилось хрустящее, на второй и третий день очень даже съедобное!

Рецепт:

Тесто:

500 г муки

200 г сливочного масла (у меня был сливочный маргарин)

2 желтка

2 ст л сметаны

соль

Начинка:

1 болгарский перец

3 помидора

цуккини

100 г твёрдого сыра

2 луковицы

1 ст л растительного масла

семечки подсолнечника (кунжут)

перец, соль

+ яйцо для смазки

Перец, помидоры, цуккини и лук некрупно порезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Охладить овощную смесь, добавить твёрдый сыр и приправы.

Замесите тесто и раскатать толщиной в 5 мм. с помощью стакана вырезать кружочки, на каждый выложить начинку и соединить края. 

Верх смазать яйцом и посыпать семечками.

Отправить в духовку (200 градусов) и выпекать до золотистой корочки.

Также можно сделать такие пирожки с мясом.

Сладкие и солёные гренки

Готовить такие гренки меня научила мама. Рецепт предельно простой:
берём батон, режем его на одинаковые кусочки (можно косо, чтобы было красивее на тарелке). В мисочке смешиваем молоко, яйцо, корицу, кардамон и что вам ещё нравится. Я, например, добавляю разные ароматизаторы - ром, дюшес или апельсин. 
Каждый кусочек батона обмакиваем в этой смеси и жарим на среднем огне до корочки. 
Также такие гренки можно сделать солёноватыми - в этом случае нужно взять меньше специй, а когда будете переворачивать на другую сторону, на румяную корочку выложить тёртый сыр и накрыть крышкой. Он расплавится и получится необычный завтрак или перекус.

Подавать можно с кофе, какао или лимонным напитком. 
Приятного аппетита!