Оригинальная яичница с овощами

Сегодня в меню необычная яичница. 

Рецепт по мотивам шакшуки. Для тех, кто не знает, шакшука - это яичница на сковороде с помидорами. С этим блюдом я познакомилась в прошлом году и мне оно полюбилось настолько, что теперь я готовлю его летом и осенью.

Уверена, что вам оно тоже придётся по вкусу, если любите необычную и оригинальную яичницу.

Яичница с помидорами рецепт

4 яйца
4 небольших помидора
4 небольших луковицы
1 большой болгарский перец
20 г сливочного масла
50 г растительного масла
укроп, петрушка
соль, перец

Процесс абсолютно не напряжный и даже приятный, только нужно знать секреты нарезки лука без слёз ;)

Болгарский перец нарезаем соломкой и слегка обжариваем, перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на сливочном масле, по необходимости добавляя растительное.

Когда лук подрумянится, добавляем крупно порезанные помидоры.

Через 3-4 минуты делаем в овощах 4 "луночки" и вбиваем в них яйца. Сверху посыпаем обжаренным перцем и добавляем специи.

Жарим до готовности яиц под крышкой.

Всего 20-25 минут и вкусная яичница на завтрак готова! 

Итальянский хлеб в хлебопечке

Когда вкусно, не очень хочется много писать, ведь так вы быстрее подготовите продукты и начнёте готовить вкусности :) 

Белый хлеб в хлебопечке - это моё любимый вариант. Машина делает работу за тебя, а ты занимаешься своими делами. 

Люблю делать хлеб сама и могу рассказать как испечь вкусный хлеб в хлебопечке, хотите? 

Вот мои любимчики домашнего хлеба: 

французский хлеб (хлебопечка)

морковный хлеб (хлебопечка)

обезьяний хлеб (чесночный, в духовке)

ржаной (хлебопечка)

А теперь появился ещё один - итальянский с кукурузной крупой. 

Итальянский хлеб рецепт

280 мл воды
1 ч л соли
3 ст л сахара
3 ст л растопленного маргарина
400 г пшеничной муки
100 г кукурузной крупы
1 3/4 ч л сухих дрожжей

Приготовление:

Включить  хлебопечку и бросить в неё все ингредиенты)) 

Вот и всё. 

У меня хлебопечь Delfa, выбираю режим Обычный на 3 часа (замес, расстойка, выпечка). 

Мне очень нравится этот хлеб, вкусный и простой. 

Печенье Кофейные зерна

Кофейное печенье - одно из моих любимых. 

О моей любви к кофейной выпечке можно судить из названия этого блога)) Помимо любимого тирамису есть ещё простейший кофейный тортик с кремом из сгущёнки. 

А если хочется сахара поменьше, выбираю кофейные панкейки. 

Эти печенюшки оказались довольно простыми, но вкусными. Думаю, дети оценят процесс и присоединятся. 

Рецепт печенья кофейные зёрна 

на небольшую порцию 

60 г мягкого сливочного масла 

4 ст л с верхом сметаны (15-20%)

80 г сахара

2 ч л какао или кероба

1 ч л растворимого кофе (растворить в 1 ст л горячего молока)

1 и 1/4 стакана муки (стакан 250 мл)

Сливочное масло взбиваем миксером или комбайном с сахаром до того момента, пока масса не посветлеет. 

Добавляем сметану, кофе, ещё раз взбиваем. Просеиваем частями муку и какао, быстро замешиваем тесто, которое должно быть похоже на пластилин, но чуть мягче. На фото видно. 

 

Руки немного смазываем растительным маслом, отщипываем кусочки теста и скатываем небольшие шарики размером с вишню. Я это делаю между ладонями. 

Когда шарики готовы, смачиваем зубочистку водой и вдавливаем посередине каждого "зёрнышка" до низа. 

Печенье выпекаем 10-15 минут при 200 градусах. Важно не допустить сильного подрумянивания, иначе оно пересушится внутри. 

Печенье кофейные зерна можно брать с собой в гости или готовить просто так, для удовольствия :) 

Приятного аппетита. Будете готовить? ;) 

Ещё советую печенье кукурузное. Моя новая любовь и полезный перекус. 

Тефтели в сливочном соусе с грибами

Если вы впервые отважитесь приготовить тефтели, сразу готовьтесь к тому, что вы посвятите этому процессу часа два. Но определённо, оно того стоит.

Тефтели - это мясные шарики с рисом в соусе. Конечно, существует масса вариаций и кто-то может даже готовить их без риса вовсе, но в моей семье, в школе и большинстве заведений готовят тефтели с рисом.

Соус для тефтелей может быть абсолютно разным. В столовых это блюдо частенько подают в томатно-сметанном соусе, а в ресторанах могут удивить и апельсиновым соусом с чили, и трюфельным. 

Вот я решила удивить мужа и сегодня расскажу как приготовить тефтели в сливочно-грибном соусе.

Тефтели с рисом рецепт

1 яйцо

2 луковицы (1 в фарш, 1 в соус)

200 г любых грибов

перец, соль
200 г риса

3-4 ст л растительного масла
500 г фарша

50 г твёрдого сыра
200 мл сливок (жирность 10-20%)

Рис нужно отварить заранее. 

В фарш добавить мелко нашинкованный лук, яйцо, рис и специи. Хорошо всё перемешать сначала ложкой, а потом руками.

Сформировать шарики величиной с мандаринку и обжарить их на растительном масле, но не до готовности, а чтобы просто схватились.

На отдельной сковороде на растительном масле обжарить нарезанный лук и грибы.

Залить сливками, посолить, поперчить. Соус уже готов.

Когда тефтели немного обжарятся, залейте их грибным соусом, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.



Через 30 минут у вас будут готовы вкуснейшие домашние тефтели в соусе! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью. 

А подавать с чем угодно - макаронами, картофелем или пюре! 

Приятного аппетита! 

Если любите рецепты из фарша, рекомендую бублики на сковороде. 

P.S. Если у вас есть фирменный соус для тефтелей, поделитесь, очень интересно приготовить что-то новое :)