Выпечка с лавашом плюс разнообразные начинки!

Выпечка с лавашом - это потрясающая идея для экономии времени! Рулеты можно делать с разными начинками, как сладкими, так и солёными.

Ингредиентов нужно совсем немного, уверена, что большинство из них у вас есть дома. 

Логично, что понадобится лист лаваша, а дальше уже смотрите что добавить исходя из того, какие продукты есть в вашем холодильнике.

Хорошо то, что в итоге не остаются белки или желтки. Ниже подскажу как это сделать :) 

Рулет из лаваша с творогом 

100 г лаваша 

350-400 г творога

2 яйца

50-60 г ягод (смородина, голубика, малина, изюм и т.д.)

подсластитель

Творог смешать с 1 яйцом и 1 белком, добавить подсластитель и выложить на лист лаваша. 

Сверху распределить ягоды или изюм и свернуть рулет. 

Выпекать 25-30 минут при 180 градусов. 

Получается невероятно нежный рулет, тающий во рту! А то, что он без сахара, делает его пп вариантом выпечки, что тоже очень приятно)) 

Следующие два варианта можно делать вместе, чтобы не оставался желток. 

Маковый рулет в лаваше

100 г лаваша

40 г мака

120 мл молока (у меня растительное)

1 белок

сахарозаменитель 

лимонный сок 

Мак заливаем молоком и варим на маленьком огне, пока мак не разбухнет и не впитаем жидкость. 

В остывший мак добавляем сахарозаменитель и белок. 

Выкладываем маковую начинку на лаваш по всему периметру и делаем рулет. 

Верх можно смазать желтком с кунжутом или глазурью уже готовый рулет. 

Выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах. 

Для глазури нужно смешать и немного нагреть лимонный сок с сахарозаменителем или сахарной пудрой. Смазать уже готовый рулет.

Яблочный штрудель из лаваша

100 г лаваша

370 г очищенных яблок

корица

40 г сахара

1 желток

Яблоки нарезаем кубиками, добавляем сахар, корицу и пассировать на сковороде примерно 5-7 минут. 

Немного охладить. 

На лаваш выложить яблочную начинку, свернуть рулет и смазать взбитым желтком. 

Штрудель из лаваша с яблоками можно посыпать кунжутом или орешками. 

Отправляем выпекаться в духовку при 180 градусах 15-20 минут. 

Творожный пп кекс с персиком или абрикосами

Сегодня я вам приготовила суперский персиковый десерт - творожный кекс с персиком. Это пп (правильное питание) вариант, который мне настолько понравился, что я пробовала его с разными фруктами и могу сказать, что он просто необыкновенный с абрикосами и нектаринами. Кстати, выпечка с абрикосами и творогом тоже у меня в любимчиках)) Обожаю творожные булочки с курагой 

Десерты с персиками у меня есть в блоге: 

Персики, запечённые с творогом 

Салат с персиками гриль и козьим сыром

Фруктовый десерт без выпечки

Творожная галета

Оладьи с персиками

Выпечка с творогом тоже есть, я бы даже сказала, что её очень много, поэтому ищите сами по тегу "творог". 

ПП кекс с персиком рецепт

500 г творога
240 г рисовой муки
4 яйца
200 мл кефира
1 ч л разрыхлителя
подсластитель
ванильный сахар или ванильный экстракт
2 ч л лимонного сока
3 персика (или абрикосы, нектарины)

Яйца разделяем на белки и желтки.

В миске смешиваем творог, желтки, подсластитель. Добавляем к массе лимонный сок и кефир и хорошо перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и ванильный сахар.

Белки со щепоткой соли взбиваем в комбайне до устойчивых пиков и аккуратно вводим к творожной массе, мешая силиконовой лопаткой в одном направлении.

Затем выливаем смесь в форму. Если печёте в силиконовой, то ничем смазывать не нужно, если используете обычную форму, лучше смажьте немного маслом.

Выпекаем кекс при 180 градусах минут 40-45. 

Когда кекс будет готов, его нужно оставить в закрытой духовке ещё примерно на час-полтора, чтобы он остыл. В этом случае он не осядет и будет держать форму. 

По структуре этот пп кекс очень похож на чизкейк, с горячим напитком вроде какао тает во рту! Пока сезон персиков не закончился, очень рекомендую попробовать 😄

Домашняя гранола с бананом [плюс рецепт жареной овсянки]

Сегодня расскажу про вкусный завтрак - это банановая гранола. 

Завтрак - моя любимая трапеза и я часто готовлюсь к ней с вечера. Если буду пробовать новый рецепт, то делаю скрин экрана, чтобы долго не искать способ приготовления утром. Чаще всего с утра я ем или что-то овсяное - ленивая овсянка, овсянка с яйцом и сыром, овсяноблин с арахисовой пастой, или яичное - омлет, глазунья с зелёным салатом. 

Сухие завтраки мы не покупаем никогда, потому что в их составе сахар на втором месте... Те, кто не читает состав, часто думают, что это хороший вариант завтрака, но это далеко не так. 

То, что я предлагаю сделать, - это гранола без сахара, другими словами запечённая овсянка с разными дополнениями в виде сухофруктов, мёда, орешков, семечек или, как в сегодняшнем случае, бананов. 
Этот простейший рецепт гранолы можно модернизировать по желанию и добавить клюкву, микс орехов и т.д. 

Как сделать гранолу 

300 г овсянки долгой варки
2 средних банана
50 г жидкого мёда
150 г орехов и семечек
25 г оливкового масла

Сначала разминаем бананы вилкой и добавляем жидкие ингредиенты - мёд и масло. 

Орехи измельчаем в блендере или скалкой. 

К бананам добавляем овсянку и орешки, хорошо перемешиваем и в принципе полдела сделано. 

Берём бумагу для выпечки и равномерно выкладываем на неё смесь для гранолы. 

Отправляем в духовку при 170 градусах на 40 минут. Нужно помешивать каждые 5-10 минут, чтобы всё равномерно пропеклось. 

Хранить лучше в закрытом контейнере в холодильнике. 

С чем есть гранолу?

Да просто так можно! Ещё вкусно с йогуртом и ягодами, смузи, кефиром или растительным молоком. 

Есть у меня ещё варианты полезных блюд с овсянкой: это батончики из овсянки без выпечки и жареная овсянка. 

Рецепт батончиков можете прочитать перейдя по ссылке, а про жареную овсянку расскажу здесь. 

Рецепт жареной овсянки

50 г геркулеса 
15 г арахисовой пасты 
2 яичных белка 
фрукт - яблоко, персик, апельсин, банан и т.д. 

Хлопья обжариваем на сковороде без масла, когда они приобретут приятный коричневый оттенок, очень быстро добавить к ним белки, чтобы они не вернулись отдельно от хлопьев. 

А уже в тарелке добавить пасту и порезанный фрукт. 

По вкусу это гранола, только готовится быстрее. Но это будет только на один завтрак, а гранолы из указанных продуктов хватит примерно на 2-3 недели, если чередовать с яйцами на завтрак. 

Рыба, запечённая с овощами и сыром

Сегодня у меня для вас потрясающий рецепт. Это рыба, запечённая с овощами с сыром.  

Рыбу я люблю абсолютно всю: от мойвы до лосося. 

Люблю простые рецепты: 

суп с рыбными фрикадельками 
рыбного суп 
блины с красной рыбой и творогом

Часто на фермерских ярмарках пробую новые виды рыбы и ищу интересные способы её приготовить. 

Недавно уже был рецепт запечённой рыбы , он подходит для всех сезонов. А сегодняшний вариант - больше летне-осенний, для него нужны свежие помидоры.  

Рыба под овощами остаётся сочной, ну а сырная корочка любое блюдо сделает улётным, согласны? 

Итак, рыба под овощами рецепт 

500 г филе рыбы (хек, треска, скумбрия, линь и т.д.)
130-150 г любого сыра, который можно натереть
300 г свежих помидоров
5 ст л томатной пасты, в крайнем случае - кетчуп
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу - укроп, кинза
соль, перец

Как приготовить рыбу в духовке

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками, помидоры - тонкими кружочками. 

Чеснок мелко рубим ножом. Пропускать через чеснокодавку не советую, аромат в этом случае уходит быстрее. 

Сыр натираем на крупной терке. Можно взять два вида сыра: твёрдый и моцареллу, например.

На дно формы, в которой будем выпекать блюдо, выкладываем филе, солим, перчим.

На рыбу выкладываем помидоры, затем чеснок и приправы.

Смазываем кетчупом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. 

Выпекаем 35-49 минут. Минут за 10 до окончания открываем духовку и посыпаем рыбу сыром. 

Готовое блюдо посыпать зеленью и подаём. 

Очень вкусно по этому рецепту получается скумбрия в духовке с помидорами и сыром. 

Если у вас нет духовки, я уже рассказывала как приготовить рыбу в сковороде. Вот здесь описано как я рассказываю как делать рыбу тушеную с морковью и луком. Если вы пробовали это блюдо, то точно знаете как вкусно приготовить филе рыбы 😇