Овсяные батончики - отличный перекус для любой ситуации

Если меня спросить какой идеальный перекус, то я назову бутерброд на цельнозерновом хлебе с авокадо и рыбкой или арахисовой пастой и овсяные батончики. 

И сразу поделюсь рецептом последних, посколько они очень вкусные - ореховые, сытные и полезные! 

Овсяные батончики рецепт

200 г овсяных хлопьев (лучше долгой варки, но можно любые)
200 г фиников (вес уже без косточек)
100 г любых орехов (с кешью вкуснее, но и грецкие подойдут отлично)
1 ст л кокосовой стружки
1 ч л жидкого мёда или сиропа (агавы, топинамбура)

Процесс ну очень простой, но нужен комбайн или мощный блендер!  

Готовим пп батончики

Финики нужно замочить в горячей воде минут на 20.

Затем все ингредиенты из списка поместить в блендер и измельчить до однородного состояния.



























Масса получится тягучая и липучая, из неё нужно сформировать батончики и утрамбовать в формочки. 

У меня силиконовая форма как раз для сырков, батончиков и прочих изделий прямоугольной формы. Очень удобно и утрамбовывать, и потом доставать. 

Батончики хорошо держат форму, главное хорошо утрамбовывать. Выходит 9 штук размером 10x3 см.

Убрать в холодильник примерно на час.

У меня эти пп батончики хранятся в холодильнике неделю вполне нормально.

Чаще всего беру как перекус на прогулку и поездки и как десерт без сахара к кофе. 

Отлично подходят для путешествий, прогулок и вместо попкорна))

Грушевый торт-чизкейк

Торты бывают разные - бисквитные, муссовые, творожные, без выпечки, с разными прослойками и слоями. Я люблю абсолютно все разновидности, но в готовке предпочитаю всё же простые, вернее не самые сложные рецепты. 

Вот как этот грушевый пирог. Если присмотреться на фото в разрезе, то можно сказать, что пирог вполне тянет на чизкейк с грушами. Нежный творожный слой в сочетании хрустящей корочки и сюрпризом идут  груши в сиропе. 

Такие груши вполне можно есть и без торта. Я люблю запекать их с рикоттой или делать груши в вине. Но здесь они очень гармоничны и по вкусу, и по внешнему виду. Уверена, что понравятся тем, кто решится испечь этот грушевый торт. 

Тесто для формы 22 см: 

200 г муки
100 г размягчённого сливочного масла 
70 г сахара
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя

Начинка: 

400 г творога
200 г сметаны
80 г сахара
2 яйца
2 ст л кукурузного крахмала
сок половины лимона
2 ч л ванильного экстракта
3 средних груши по 500-600 г

Сироп: 

800 мл воды
100 г сахара
сол половины лимона
палочка корицы
5 гвоздик
3-5 горошины душистого перца
звёздочка аниса

Сахарная пудра и миндальные лепестки по желанию 

Грушевый торт рецепт 

Начинаем с сиропа. Воду со специями доводим до кипения и варим в нём груши около 10 минут. Оставляем остывать прямо в сиропе. 

Масло хорошо растираем с сахаром, добавляем яйцо и перемешиваем. 

Частями просеиваем муку с разрыхлителем и хорошо вымешиваем в комбайне. 

Затем быстро формируем шар и перекладываем в форму. Делаем высокие бортики и отправляем в холодильник минут на 30. 

Приступаем к творожной массе. Творог перетираем через сито или взбиваем в блендере до однородности. 

Добавляем к нему сметану, сахар, ванильный экстракт, яйца, крахмал и сок лимона. 

Всё взбиваем. 

Духовку разогреваем до 180 градусов. Достаём тесто из холодильника и выливаем туда творожную массу. В эту массу аккуратно погружаем груши. 

Возможно, понадобится обрезать их нижнюю часть, чтобы они были ровнее. 

По окружности посыпаем миндалём и выпекаем 60-70 минут. 

Как и в любом чизкейке, серединка будет немного подрагивать, но потом хорошо застынет. 

Чизкейк нужно охладить в холодильнике и через пару часов можно есть. 

Этот десерт ещё называют груша в хрустале, но какая разница какое название, если это так божественно вкусно?? 

Пирог с творожными шариками и ягодами

После того, как я начала пробовать себя в выпечке, мои фавориты менялись не раз и не пять)  

Сначала были разные вредны штуки вроде вафельного тортика или 

Затем я влюбилась в десерты типа тирамису и паннакотты. Всё перепробовала по несколько раз и добавила лучший рецепт в блог. 

Чуть позже я увлеклась пп десертами, которые очень люблю и ем постоянно. По ярлыку пп можно посмотреть, что я готовила и что мне полюбилось. 

Сейчас я готовлю не только пп рецепты, но и другие вкусные и простые блюда. а ем ли я их - это уже другой вопрос 😊

Один из самых удачных - заливной пирог с ягодами - я готовлю по нескольку раз за год независимо от времени года. А сегодняшний пирог с творожными шариками его догоняет и может посоревноваться по простоте, вкусу и оформлению. 

В основе - лёгкое мягкое тесто и творожные шарики, которые просто отлично сочетаются с кислыми ягодами смородины. На самом деле, можно брать любые ягоды, но с кислыми вкуснее всего. 

Такой пирог с ягодами и творогом можно сделать по приятному поводу или просто так, чтобы порадовать себя вкусненьким. 

Тесто: 

200 мл кефира
300 г муки
0.5 стакана рафинированного растительного масла
100 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
2 ч л разрыхлителя
170 г красной смородины (размороженную или свежую) или любые кислые ягодки

Творожные шарики: 

400 г творога
40 г кокосовой стружки
3 ст л крахмала
3 ст л сахара
2 желтка

Пирог с творожными шариками рецепт

Начинаем с шариков. Творог взбиваем в блендере, добавляем кокосовую стружку, сахар, крахмал и желтки.

Руками формируем шарики размером с грецкий орех и выкладываем в застеленную пергаментом форму.

Для теста смешиваем кефир с яйцами, просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем.

Вливаем жидкости - кефир и масло.

Затем аккуратно вмешиваем в тесто смородину и заливаем им творожные шарики.

Выпекаем в духовке 40-45 минут при 180 градусах. 

Можно сделать этот пирог с творожными шариками в мультиварке на обычном режиме "Выпечка".

Украшаем сахарной пудрой или свежими ягодами.

Как сделать творожное суфле пп. Похож на десерт "Машенька"

Бытует мнение, что тем, кто решил пееходить на правильное питание, сложнее всего прощаться именно с десертами. Тортики, пирожные, мороженое и ПЕЧЕНЬКИ!!! 😈 

Я, например, очень люблю детский (хотя, кто это сказал?) творожный десерт "Машенька". Он с сахаром и сливками и невероятно вкусный. А если в это суфле добавить какао, то вообще улёт 😇

Но пп движение ушло далеко вперёд и "ополезнить" можно любое блюдо - конфеты, панакоту, творожно-клубничный торт и даже овсяные батончики.  

Так вот это шоколадное суфле можно сделать простым способом дома! 

Посмотрите какая у него структура! Он воздушный и невесомый! Ну и вкусный, куда же без этого. Советую переход на правильные десерты с этого пп суфле :) 

Творожное суфле рецепт

300 г  5% творога
1.5 ст л какао
100 г натурального йогурта 
1 ст л воды 
15 г быстрорастворимого желатина
мёд или другой подсластитель по вкусу

Начинаем наш простой процесс приготовления. 

Взбиваем в блендере йогурт, творог, мёд и какао до однородного состояния. 

Замачиваем желатин в холодной воде на 10-15 минут. 

Кастрюлю с желатином ставим на небольшой огонь и нагреваем. Важно не доводить смесь до кипения, иначе труды пойдут на смарку. 

Немного охлаждаем желатиновую смесь, выливаем в творожную и взбиваем 1 минуту.  

Разливаем мусс по креманкам и ставим на 3-4 часа в холодильник. 

Можно делать такое творожное суфле для детей, но взрослых тоже за уши не оттянешь))