Желе из шампанского

Уходящий год хочу завершить праздничным десертом. Это желе из шампанского. Он потрясающе освежающий и отлично подходит для новогоднего стола. 

У нас с мужем осталось немного шампанского (мы те ещё ценители алкоголя))) и мы решили попробовать сделать десерт. 

А десерты мы обожаем, и правильные, и неправильные)) 

Наш фаворит - это тирамису (маскарпоне я делаю сама по этому рецепту) 

творожное суфле (напоминает десерт Машенька)

шоколадные маффины

Ещё больше десертов и выпечки можете глянуть по тегу выпечка и десерт

Когда-то мне попадался на глаза рецепт желе, но здесь решила действовать на глаз, тем более для половины бутылки. Но граммовку напишу как для целой бутылки. 

В ход пошли яблоки и ананасы, но можно, конечно же, использовать любые фрукты-ягоды. 

Желе из шампанского рецепт

На одну бутылку: 

около 3 ст л сахара (у меня стевия)
200-250 г ягод или фруктов 
30 г быстрорастворимого желатина


Первый шаг - замочить желатин в холодной воде и оставить минут на 10. Для более густой и крепкой структуры можете взять и 40 г.

С ягодами поступаем следующим образом. Если у вас свежие, то промываем и промакиваем салфеткой. 

Крупные фрукты режем на дольки или кубики. 

Замороженные ягоды размораживать не нужно, их мы просто добавим в массу. 

Как я уже писала, я использовала яблоки и ананасы консервированные, но с малинкой или клубникой должно быть божественно вкусно!

В кастрюле на медленной огне нагреваем шампанское с подсластителем, но важно не кипятить!!! Те, кто готовил десерты с алкоголем, знают, что нам важно выпарить градус, но сохранить лёгкий вкус алкоголя. 

Когда сахар растворится, вливаем в шампанское желатин. 

В порционные стаканчики отправляем ягоды или фрукты и заливаем шампанским. 

Десерт с шампанским должен охладиться и хорошо схватиться в холодильнике, обычно через 3-4 часа он уже готов. 

К столу можно подавать в стаканчиках. А можно опустить на несколько секунд в горячую воду и освободить десерт от посуды. Так я делаю с панакоттой. 

В общем, рекомендую попробовать этот десерт с шампанским, если ищете новые приятные и необычные вкусовые ощущения. 

Творожно-тыквенная запеканка с изюмом или цукатами

Чего только у меня нет из серии блюда из тыквы: тыквенный хумус, острый суп-пюре, брауни, пирог с имбирём, кекс с клюквой и овсянкой, тыквенный хлеб, тыквенные дольки с чесноком и даже бублики. 

Нажимайте на ссылки, они кликабельные. 

А вот оказалось, что запеканки и нет, поэтому сегодня эта оплошность будет исправлена)) 

Это самая вкусная творожная запеканка с тыквой, которую я пробовала! Когда я её впервые приготовила, нам настолько понравилось, что первая партия была съедена мужем уже первой ночью. Во второй раз мы уже решили продлить наслаждение и ели её даже пару дней 😃

Эту запеканку из тыквы я однозначно рекомендую всем: и любителям, и не любителям тыквы!!! Придётся немного поднапрячься с приготовлением пюре, хотя можно, кстати, использовать и замороженное. 

Творожная запеканка с тыквой рецепт

500 г пюре тыквы
3 ст л манки
2 яйца
300-350 г творога
1 ч л сливочного масла
50 г изюма или цукатов (рецепт цукатов из апельсина тут) по желанию


Тыкву готовим удобным способом. Я варю в небольшом количестве воды на плите, так получается намного быстрее. Но если привыкли запекать, налейте немного воды в противень, чтобы ничего не прилипло и не пересохло.

Приготовленную тыкву пюрируем в блендере или с помощью картофелемялки (так будет меньше грязной посуды 😉).

В этом рецепте у нас будет две массы: творожная и тыквенная.

В тыквенное пюре отправляем половину манки и хорошо перемешиваем. Можно в блендере или ложкой.

Добавляем одно яйцо и отставляем. 

Займёмся творожной массой. К творогу добавляем оставшуюся часть манки, яйцо, изюм (цукаты) и сливочное масло. Если не любите изюм, просто его не добавляйте. 

В выстеленную пергаментом форму поочерёдно выкладываем одинаковыми слоями тыквенную и творожную массы пока одна из них не закончится)) 

Выпекаем в духовке минут 40-50 минут при 180 градусах. 

Подавать можно и сразу, но в остывшем виде это просто бомба! Запеканка из тыквы со сметаной или густым йогуртом. Мммм... 

Постное медовое печенье. Рецепт-конструктор быстрого печенья за 15 минут!

Это медовое печенье мне попалось случайно и просто покорило своим процессом приготовления и приятно удивило временем на выпечку - 15 минут! 

Помимо того, что это пп выпечка, это ещё и постное печенье, что будет многим актуальным до Рождества. Но готовить его можно и вне поста, т.к. оно супер вкусное и простейшее! Всё смешать и в духовку. Знаю, что такой процесс любим многими)) 

В нём нет сахара, оно на меду, эти медовые печеньки хорошо поднимаются и в них можно добавить что угодно! Мои любимые варианты - мак и миндаль, который остаётся от растительного молока, можно добавить немного цукатов и орешков, или сделать шоколадный вариант с какао! Разные специи тоже отлично подойдут, особенно такие "зимние" как кардамон, корица, имбирь. 

Кажется, расхвалила я это печенье пп достаточно, приступаем к рецепту. 

Рецепт медового печенья

1 стакан цельнозерновой муки
1/4 ч л соли
1/4 разрыхлителя
2 ст л жидкого мёда
0.5 стакана растительного молока или воды (рецепты молока здесь)
3 ст л оливкового масла

По желанию:

какао
сухофрукты, цукаты
корица
мускатный орех
мак

Смешиваем все ингредиенты в любом порядке. Тесто получается жидковатым, поэтому формочки для печенья подойдёт сюда идеально. 

Форму делайте любую, можно просто круглые, можно с дырочкой как у меня, а можно испечь каких-то милых зверюшек. 



Выпекается печенье очень быстро, 15-20 минут при 180 градусах. 

Если быстрые рецепты печенья вам нужны, то загляните на эти странички: 

кукурузное печенье

арахисовое печенье

печенье с трещинками

Постный салат с фасолью и тыквой

Есть такие рецепты, про которых и писать особо нечего, просто они любимые, несложные и часто выручают в нужный момент. 

Вот этот салат с фасолью и тыквой как раз из таких. 

Вообще, бытует мнение, что постные салаты скучные, пресные, ну почти что картошка с огурцами)) 

Раньше я и сама так думала, пока не начала читать, смотреть и узнавать что же едят постящиеся и вегетарианцы. Сама я пока не перестала есть животные продукты, но на веганские конфетки из сухофруктов подсела плотно)) 

Так вот оказалось, что меню без мяса и молока довольно-таки разнообразное! 

У меня уже есть пара постных рецептов, смотрите их здесь. 

Ну а теперь в эту подборку войдёт и этот постный салат с фасолью. 

Его можно сделать ещё лучше, добавив грибы, но это, конечно же, на ваш вкус, желание и возможности. 

Вот мы плавно и перешли к рецепту. 

1.5 стакана фасоли
250-300 г тыквы (вес уже очищенной тыквы)
2 луковицы
грибы по желанию
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло

Рецепт салата с фасолью

Фасоль отварить до готовности.

Лук нарезать и пассировать на сковороде минут 5-7. Если делаете салат с грибами, то пассируйте их вместе с луком. Я в этот раз без них. 

Тыкву нарезать маленькими кубиками и вместе с небольшим количеством воды добавить к луку и тушить до готовности.

Затем к овощам добавить тыкву и ещё немного протушить, около 5 минут под крышкой.

Все компоненты выложить в тарелку, посолить, поперчить, добавить измельчённые в чеснокодавке чеснок и заправить растительным маслом. Подойдёт любое, но с кунжутным очень ароматно!

Можно украсить кунжутом и зеленью.

Этот постный салат с тыквой и фасолью довольно сытный и может стать отличным обедом на работе или ужином неё) 

Запеканка с кабачками и фаршем

Эта овощная запеканка с фаршем очень простая в приготовлении и получается просто бомбезной в обычной духовке, а в мультиварке вообще заморачиваться не нужно, просто ставите на 1 час 20 минут на режим Тушение и готовите ложки и тарелки)) 

Как видно из названия, это запеканка с кабачками. Кабачки можно использовать и свежие, и замороженные (у меня как раз ушёл такой контейнер). 

Такая запеканка с кабачками и фаршем - отличный вариант для обеда или ужина, особенно её любят мужчины :) 

В нашей маленькой и молодой семье эту запеканку любят все! А готовим всего пару раз в году, один раз летом, второй раз зимой с замороженными кабачками. Кстати, кабачки можно замораживать не только колечками, а и небольшими кубиками для овощных супов. 

Около 300 г фарша

1 луковица

Примерно 2 средних кабачка

Томатная паста или заправка для борща

Мускатный орех

Чеснок

Соль, перец

Запеканка с кабачками рецепт

Сначала нужно подготовить фарш. Можно брать абсолютно любой: свинина, курица, индейка или смесь. В фарш добавляем нарезанный лук и специи по вкусу. 

В посуду, в которой будете делать запеканку, выкладываем слоями фарш, томатную пасту, кабачки так, чтобы равномерно покрыть площадь. 

Подойдёт разъёмная форма любой формы или мультиварка. 

Слои делаем до тех пор, пока не закончатся продукты)) Наливаем немного воды, около 2 см. Больше не нужно, т.к. кабачки скоро начнут выделять сок и жидкости будет достаточно. 

Далее отправляем форму в духовку на 1 час при 180 градусах или в мультиварку на 1 час 20 минут в режиме Тушение. 

Такая мясная запеканка хороша с хлебом. Цельнозерновой хлеб здесь идеален. Её также удобно брать с собой на обед на работу, и овощи, и гарнир в одном блюде. 

Уха из головы. Самый простой и вкусный рыбный суп

Рыбные  блюда я очень люблю, у меня в блоге уже было несколько рецептов рыбных супов 

рыбный суп со шпинатом

ещё один рыбный суп

суп с рыбными консервами

суп с рыбными фрикадельками

и других рыбных блюд 

рыба в медово-соевом соусе

рыба с овощами под сыром

Но вот как получилось, что в нём отсутствует уха, не понимаю, и сегодня это с радостью исправлю :) 

Рецепт ухи супер быстрый, можно готовить как из куска рыбы, так и с головами, если они остались. Принцип один и тот же если ваша цель уха из головы толстолобика или уха из карпа кусочками. 

С головами получается тоже вкусно!!! Я ничего не выбрасываю, даже со жмыхом после приготовления растительного молочка делаю печеньки)) 

Уха рецепт на 3 л кастрюлю

2-3 рыбьи головы или 600 г рыбы
3-4 картошки
1 морковка
1 репчатая луковица
соль
5 горошин душистого перца
лавровый лист
любимая приправа (у меня майоран и итальянские травы)
зелень для подачи


Подготовить рыбу. Если у вас рыбьи головы, то нужно обязательно удалить жабры. 

Если у вас кусочек рыбы, чистим её от чешуи и промываем внутри. 

Делаем рыбный бульон. Варим до готовности и солим в конце. Постоянно снимаем пену, её будет много. 

Головы выбрасываем или скармливаем животным, а рыбку откладываем, будем её выкладывать порционно в тарелки.

Пока бульон варится, самое время расправиться с овощами. 

Морковь нарезаем полукольцами, картофель и лук кубиками удобного размера. 

В кипящую воду бросаем лук, морковь и картошку. 

Когда вода снова закипит, солим и добавляем приправы и лавровый лист. 

Кстати, я не очень люблю готовые приправы для рыбы или овощей, обычно миксую всё сама. 

Накрываем крышкой и варим минут 10-15. 

В готовую уху добавляем отваренные кусочки рыбки и оставляем под крышкой ещё минут на 5. 

Подаём с зеленью. Можно со свежей или замороженной. 

Любите рыбные супы? Делитесь какой ваш любимый в комментариях :) 

Простые пп десерты с желе

Не знаю человека, который откажется приготовить полезные и лёгкие пп десерты и выберет магазинные.

Тем, кто фукает при упоминании пп сразу хочу сказать, что десерты на пп очень разнообразны и меня часто удивляют новые идеи блогеров, я пробовала реально вкусный шоколадный пп торт, пп кекс с черникой, десерт с йогуртом, который очень похож на магазинную "Машеньку", морковные маффины с черешней, кофейную панакоту и многие другие, ищите по тегу "пп"

Желейные десерты - это особая любовь и в этом посте хочу собрать самые простые десерты с желе. 

И первым будет желе из ряженки. В интернете множество разных вариаций, я приготовила несколько и объединила их в один рецепт с вариантами дополнений.

Шоколадное или карамельное желе из ряженки

350-400 г ряженки или йогурта
10 г желатина
100 мл воды
1-2 ст л мёда
2 ч л какао для шоколадного вкуса или
0.5 ч л цикория для карамельного

Десерт из ряженки

Желатин заливаем водой, оставляем минут на 10 набухнуть.

В желатин добавляем мёд (если мёд жидкий - можно не добавлять) и ставим на маленький огонь и прогреваем его. Но только не доводите до кипения, иначе желе не получится!

В ряженку или йогурт добавляем какао или цикорий, выливаем в эту массу желатин и пробиваем блендером. Можно и не пробивать, тогда не будет пузырьков, но на вкусе это никак не отразится. 

Массу разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Салат с карамелизированной тыквой и фетой

Осенние салаты - неизменный атрибут здорового питания. Можно экспериментировать с капустой, редькой или добавить в привычные блюда авокадо. 

Я вот недавно делала салат с сырой тыквой и корнем сельдерея и мой вердикт - необычно и вкусно! 

Овощи можно миксовать в салатах, а можно сделать хумус и макать овощи в него! Очень люблю хумус и часто пробую новые добавки. Пока самый любимый вариант - хумус с тыквой. 

Сегодня пишу про салат с карамелизированной тыквой, который мы ели неделю назад, а мои вкусовые рецепторы до сих пор пребывают в приятном шоке. 

Здесь такое невероятное сочетание вкусов и текстур, просто не передать словами: сладкий мёд, соленоватый сыр, мягкая фета, хрустящий салат и пикантная кинза. 

Тыква с фетой - очень хорошие подружки и вы просто обязаны попробовать этот тандем! 

Салат с тыквой рецепт 

300 г тыквы
150 г феты
100 г салата романо
2 ст л мёда
немного кинзы

Заправка: 

1 ст л мёда
1 ст л яблочного уксуса
1 ст л оливкового масла
1 ст л тхины

Чёрный и белый кунжут, любые семечки для подачи


Салат промыть и просушить. 

Тыкву очистить от кожуры, нарезать большими кусками и выложить в кастрюлю с небольшим количеством воды и тушить до мягкости. 

Когда тыква остынет, нарезать её на небольшие кубики. В сковородку добавить мёд и карамелизировать тыкву минут 5-6. 

Для заправки нужно смешать все ингредиенты и добавить туда листья салата и кинзу. 

Фету нарезать небольшими кубиками. 

На листья салата выложить кусочки тыквы и феты и украсить семечками и кунжутом. 

Семечки и кунжут добавлять не обязательно, но с ними, как видите, получается намного фотогеничнее)) 

Одним словом, пробуйте этот салат с запечённой тыквой и рассказывайте о ваших впечатлениях. 

Приятного аппетита! 

Бисквитный торт со сгущенкой + пп крем для торта

Если коротко - это вкусный и быстрый торт. Без раскатки коржей, без накрывания плёнкой в холодильнике и даже без взбивания миксером.

Вообще довольно редко готовлю торты со сгущёнкой, в последнее время предпочитаю пп рецепты. Мой фаворит до сих пор шоколадный пп торт. 

Но этот тортик мне и мужу он настолько понравился, что сомнений размещать ли рецепт в блоге не было ни минуты. Этот рецепт я уже делала со сметанным кремом, а в этот раз решила приготовить торт с пп кремом и могу сказать, что мне пп вариант понравился больше! 

Коржи получаются пористые, лёгкие и отлично сочетаются с нежным творожным кремом. На утро этот торт на сгущёнке ещё вкуснее! 

Начинайте писать список продуктов :) 

Рецепт торта со сгущёнкой 

100 г сливочного масла
банка хорошего сгущенного молока
2 яйца
1 стакан цельнозерновой муки
0.5 ч л соды, погасить лимонным соком
2 ч л какао

2-3 ст л варенья или джема по желанию

Крем:

500 г творога
150 г йогурта без наполнителя и без сахара ("Карпатский" от ТМ Галичина здесь идеален)

Можно сделать крем сметана+сахар.


Растапливаем сливочное масло, добавляем сгущённое молоко, яйца, хорошо перемешиваем вилкой. 

Просеиваем в эту массу стакан муки, добавляем соду, гашенную лимонным соком. 

Тесто разделить на 2 или 3 части в зависимости от диаметра вашей формы. У меня 22 см, поэтому я выпекала два коржа, чтобы они были более-менее высокими. 

В тесто одного из коржей добавляем какао. 

Выпекаем каждый корж отдельно при 180 градусах до готовности. У меня пеклись около 10-12 минут, но смотрите по своей духовке и проверяйте обычным способом: зубочистка должна выходить сухой. 

Даём коржам остыть. 

Нижний корж я ещё промазала вареньем с водичкой, но это не обязательно, просто на столе долго стояло сливовое варенье и таким образом я от него избавилась))) 

Кстати, получилось довольно интересно, я даже думаю делать так специально, может даже чернослив добавлять или делать пропитку из ликёра. 

Творожный крем для торта 

Творог сделать однородным с помощью картофелемялки или блендера (я выбрала второе) и перемешать с йогуртом. Половину распределить на нижний корж, оставшуюся часть - на верх. Если у вас три коржа, просто разделите на глаз крем на три части и смажьте коржи. 

Украсить можно тёртым шоколадом, какао или ягодами. 

Если вы решите делать сметанный крем, то берите жирную сметану. 

Сметану лучше отвесить, т.е. подвесить её и дать стечь жидкости, тогда крем получится воздушным и будет лучше взбиваться. 

Отвешенную сметану взбиваем с сахаром миксером около 5-7 минут и смазываем корж.

Торт нужно обязательно убрать в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и настоялся. Утром он просто божественный! 

Этот рецепт бисквитного торта со сгущёнкой очень удачный, обязательно буду повторять! 

Этот торт с творожным кремом мне напомнил ещё один мой фаворит среди творожных десертов - Торт Рафаэлло. Highly recommended :) 

Запечённая утка с гречкой в рукаве

Сегодня будут раскрыты секретики как запечь утку. И это будет не просто утка, а утка с гречкой!

Просто утка с яблоками в рукаве была здесь, но муж иногда вспоминал именно вариант с гречкой, чтобы совместить и гарнир, и мясо. Ну и дождался, я таки её сделала :) 

Всё, как всегда, просто, хотя повозиться немного и придётся, но мы же знаем что нас ждёт в результате, поэтому ниже ищите способ приготовления как запечь утку. 

Утка в рукаве рецепт 

утка (у меня домашняя весом 2 кг)
около 2/3 стакана неварёной гречки
1 морковь
1 луковица
2 ст л горчицы
2-3 зубчика чеснока
перец, соль

Как запечь утку в духовке 

Начнём с подготовительных процессов. 

Очищаем чеснок и режем на 3-4 части каждый зубчик. 

Утку прокалываем ножом в нескольких частях и кладём туда чеснок. 

Затем смешиваем горчицу с солью и перцем и натираем этой смесью утку. 

Лук и морковь обжариваем на растительном масле. 

Гречку отвариваем привычным способом и смешиваем с зажаркой, немного подсаливаем. 

Знаю, что все варят гречку по-своему. Кто-то заливаем предварительно сухую крупу и даёт час, чтобы она набухла, а кто-то сразу бросаем в кипящую воду и варит до готовности. 

Здесь способ приготовления гречки совсем не важен. 

Гречкой с овощами фаршируем утку, стягиваем брюшко и отправляем в рукав. 

С брюшком можно поступить двумя способами: зашить нитками (этот вариант надёжнее, но я не ищу лёгких путей) или скрепить кожицу зубочистками (именно это я и сделала, хоть в конце приготовления брюшко немного и разошлось). 

В рукаве делаем несколько проколов вверху, чтобы пар выходил, и завязываем. 

Утку с гречкой отправляем на противень или утятницу и выпекаем в духовке при 180 градусах. 

Сколько запекать утку? 

Когда-то прочитала и теперь делаю только так: на каждый килограмм птицы выпекать 1 час. т.е. если у вас утка 2 кг, готовиться она будет два часа. 

Гречка за это время впитывает весь сок, поэтому запечённая утка получается мягкая и сочная. А мясо утки очень вкусное. 

Самый вкусные первые блюда получаются именно с ней, вот рецепт рассольника. 

Приятного вам аппетита! 

Суп - пюре с цветной капустой и картофелем

Что-то зачастила я с супами-пюре 😂 😏 Но ничего не могу с собой поделать, нам они очень нравятся. Конечно, любимый борщ для мужа никто не отменял, но иногда хочется чего-то полегче, согласны?  

Недавно был пост про чечевичный суп, а в нём много ссылок на все супы-пюре, которые я готовила.

Уже в ближайшее время буду повторять варианты с тыквой и морковкой. А сегодня в эту уютную коллекцию добавляю суп-пюре с цветной капустой и картофелем. Такой сытный получается и одновременно нежный из-за консистенции пюре и добавления сливок.

Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты нужно

3 средних картошки
300 г цветной капусты (можно использовать замороженную)
1 ч л дижонской горчицы
150-200 мл 10% сливок
1 л бульона (овощной или мясной, не важно)
соль, перец
зелень для подачи

Рецепт супа с цветной капустой

В кастрюлю с бульоном добавляем нарезанный кубиками картофель. 

Добавляем соль, перец и горчицу. 

Доводим до кипения на большом огне, затем немного уменьшаем и варим минут 10-15 до полуготовности. 

В это время цветную капусту разделяем на соцветия, добавляем к картошке и варим всё вместе около 10 минут или до готовности, зависит от сорта картофеля. 

Сваренные овощи необходимо пюрировать в блендере. Я это делаю, когда суп с цветной капустой уже немного остынет. 

Взбитое пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем сливки, даём закипеть и варим 5 минут. 

Подавать можно с кусочками мяса, жареным салом, гренками и зеленью. 

Будьте внимательны и не храните этот супчик из цветной капусты слишком долго в холодильнике, у меня сливки скисли примерно на 4й день. Лучше сварить немного и съесть в течении нескольких дней. 

Приятного аппетита и вкуснейшего обеда! Будете готовить такой суп? 

Маринованные кабачки в кисло-сладком соусе. Готовы через пару часов!

Если вы искали как приготовить кабачки маринованные на скорую руку, то можете прекращать поиски, прекрасный рецепт найден и находится ниже. 

Помимо того, что кабачки хороши в любых блюдах, они ещё и полезны. 

В нём есть витамины A и C и множество других микроэлементов для здорового функционирования нашего организма. 

Его можно есть и сырым, и запекать. Они идеален в роли солиста и прекрасно гармонирует с другими овощами. Кабачок идеален в салатах, супах, закусках и даже десертах. Острые кабачки - это отличный гарнир к любому мясу. 

Нажимайте сюда и смотрите все рецепты с кабачком. 

Сегодняшняя закуска - простой рецепт, актуальный и летом, и осенью, в Украине кабачки продаются до ноября месяца.  

Как приготовить маринованные кабачки 

1 кабачок (250-300 г)
1-2 зубчика чеснока
1 ст л мёда
1 ст л 6% винного уксуса
1 ст л растительного масла, лучше оливковое
соль, перец
укроп

Рецепт маринованных кабачков

Кабачок нарезаем тонкими слайсами с помощью овощечистки, немного солим и оставляем минут на 20, чтобы пустил сок. 

Смешиваем мёд, уксус, растительное масло и приправы. Чеснок и укроп мелко нарезаем.

Сок с кабачка сливаем, добавляем чеснок, укроп, соль, перец и маринад.

Острые кабачки будут готовы уже через 1.5-2 часа. 

Приятного аппетита! 

Чечевичный крем суп с морковкой

Простая еда - самая вкусная, но иногда нужно лишь немного заморочиться, чтобы получить что-то ещё более необычное, чем каша с котлетами на обед. 

Легко и просто можно подружиться с супами-пюре или крем-супами. Их можно приготовить их любых овощей: из кабачков, морковки, цветной капусты и картошки, тыквы и даже чеснока

Все рецепты можно прочитать, нажав на ссылки :)

Из чечевицы суп тоже можно сделать. Такой простой чечевичный крем-суп я придумала прямо на ходу, готовила из того, что увидела в холодильнике)) 

Ничего необычного и сложного, но вышло вкусно 😋😋😋 

Не переживайте, если чего-то у вас нет в наличии, с супами-пюре можно экспериментировать бесконечно! 

Чечевичный суп рецепт

200 г красной чечевицы
2-3 средних моркови
корень пастернака, если найдёте
1-2 луковицы
10-15% сливки по желанию
соль, перец

Морковь и чечевицу отварить отдельных ёмкостях, т.к. у них разное время приготовления, чечевица приготовится намного быстрее. 

Если всё-таки вы нашли пастернак, добавьте его к моркови примерно в середине варки, он тоже готовится довольно быстро. 

Когда чечевица разварится, выключайте огонь и оставляйте её на плите. Нужно дождаться готовности моркови. 

Когда это произойдёт, сливаем воду с моркови в отдельную ёмкость и пробиваем овощи в блендере, постепенно добавляя эту водичку с моркови. Взбивайте, пока не получится однородной массы и консистенции, которая будет вас устраивать. Здесь определённых правил нет. 

После блендера верите массу в кастрюлю и доведите до кипения. По желанию, можно добавить сливки. 

Суп из чечевицы можно подавать с зеленью (укропом, кинзой, петрушкой), семечками или с фрикадельками как на фото. 

Приятного всем аппетита! Напишите в комментариях с чем любите супы-пюре вы :)