Уха из головы. Самый простой и вкусный рыбный суп

Рыбные  блюда я очень люблю, у меня в блоге уже было несколько рецептов рыбных супов 

рыбный суп со шпинатом

ещё один рыбный суп

суп с рыбными консервами

суп с рыбными фрикадельками

и других рыбных блюд 

рыба в медово-соевом соусе

рыба с овощами под сыром

Но вот как получилось, что в нём отсутствует уха, не понимаю, и сегодня это с радостью исправлю :) 

Рецепт ухи супер быстрый, можно готовить как из куска рыбы, так и с головами, если они остались. Принцип один и тот же если ваша цель уха из головы толстолобика или уха из карпа кусочками. 

С головами получается тоже вкусно!!! Я ничего не выбрасываю, даже со жмыхом после приготовления растительного молочка делаю печеньки)) 

Уха рецепт на 3 л кастрюлю

2-3 рыбьи головы или 600 г рыбы
3-4 картошки
1 морковка
1 репчатая луковица
соль
5 горошин душистого перца
лавровый лист
любимая приправа (у меня майоран и итальянские травы)
зелень для подачи


Подготовить рыбу. Если у вас рыбьи головы, то нужно обязательно удалить жабры. 

Если у вас кусочек рыбы, чистим её от чешуи и промываем внутри. 

Делаем рыбный бульон. Варим до готовности и солим в конце. Постоянно снимаем пену, её будет много. 

Головы выбрасываем или скармливаем животным, а рыбку откладываем, будем её выкладывать порционно в тарелки.

Пока бульон варится, самое время расправиться с овощами. 

Морковь нарезаем полукольцами, картофель и лук кубиками удобного размера. 

В кипящую воду бросаем лук, морковь и картошку. 

Когда вода снова закипит, солим и добавляем приправы и лавровый лист. 

Кстати, я не очень люблю готовые приправы для рыбы или овощей, обычно миксую всё сама. 

Накрываем крышкой и варим минут 10-15. 

В готовую уху добавляем отваренные кусочки рыбки и оставляем под крышкой ещё минут на 5. 

Подаём с зеленью. Можно со свежей или замороженной. 

Любите рыбные супы? Делитесь какой ваш любимый в комментариях :)