Салат с карамелизированной тыквой и фетой

Осенние салаты - неизменный атрибут здорового питания. Можно экспериментировать с капустой, редькой или добавить в привычные блюда авокадо. 

Я вот недавно делала салат с сырой тыквой и корнем сельдерея и мой вердикт - необычно и вкусно! 

Овощи можно миксовать в салатах, а можно сделать хумус и макать овощи в него! Очень люблю хумус и часто пробую новые добавки. Пока самый любимый вариант - хумус с тыквой. 

Сегодня пишу про салат с карамелизированной тыквой, который мы ели неделю назад, а мои вкусовые рецепторы до сих пор пребывают в приятном шоке. 

Здесь такое невероятное сочетание вкусов и текстур, просто не передать словами: сладкий мёд, соленоватый сыр, мягкая фета, хрустящий салат и пикантная кинза. 

Тыква с фетой - очень хорошие подружки и вы просто обязаны попробовать этот тандем! 

Салат с тыквой рецепт 

300 г тыквы
150 г феты
100 г салата романо
2 ст л мёда
немного кинзы

Заправка: 

1 ст л мёда
1 ст л яблочного уксуса
1 ст л оливкового масла
1 ст л тхины

Чёрный и белый кунжут, любые семечки для подачи


Салат промыть и просушить. 

Тыкву очистить от кожуры, нарезать большими кусками и выложить в кастрюлю с небольшим количеством воды и тушить до мягкости. 

Когда тыква остынет, нарезать её на небольшие кубики. В сковородку добавить мёд и карамелизировать тыкву минут 5-6. 

Для заправки нужно смешать все ингредиенты и добавить туда листья салата и кинзу. 

Фету нарезать небольшими кубиками. 

На листья салата выложить кусочки тыквы и феты и украсить семечками и кунжутом. 

Семечки и кунжут добавлять не обязательно, но с ними, как видите, получается намного фотогеничнее)) 

Одним словом, пробуйте этот салат с запечённой тыквой и рассказывайте о ваших впечатлениях. 

Приятного аппетита!