Запечённые яблоки с творогом. И персики также можно готовить :)

Яблоки, запечённые с творогом, - очень простое и изысканное лакомство родом из детства. Я помню как сильно я их любила. Прям настолько, что конфеты были мне не нужны! 

Самое вкусное - когда запечённое яблоко немного трескается в духовке и от этого становится ещё сочнее. Ну просто отвал башки 💙💛 

Рецепт даю базовый, в который можно добавлять что угодно - сушёные ягоды, орехи,  кокосовую стружку, кунжут и так далее. 

Запечённое яблоко с творогом получается очень нежное, но в то же время довольно упругое и хорошо держит форму. 

Запечённые яблоки рецепт

6 больших яблок (лучше красные)
0.5 кг творога
1 яйцо
2 ст л сахара или другой подсластитель
ванильный сахар или эссенция

цукаты, изюм, кокосовая стружка по желанию
джем или свежие ягоды для украшения

Как приготовить запечённые яблоки

Яблоки моем, разрезаем поперёк на две части и убираем семена. Часть мякоти мелко нарезаем, она пойдёт в начинку. 

Можно сбрызнуть яблоки лимонным соком чтобы они не потемнели, пока мы будем заниматься начинкой. 

Творог смешиваем с подсластителем и ванильным сахаром. Я иногда не добавляю никакой подсластитель, а кладу в начинку финики. Добавляем желток и мелко нарезанное яблоко, оно даст сочность начинке. Если делаете с цукатами, добавляйте их вместе с яблоком. 

Белки взбиваем со щепоткой соли в мискере или комбайне до появления пены и осторожно вмешиваем в творожную массу. 

Половинки яблок наполняем начинкой с верхом, не жалейте творожную массу, и отправляем выпекаться в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Запечённые яблоки с творогом очень вкусны с корицей, но это на любителя. 

Есть запечённые яблоки лучше охлаждёнными, когда творог схватится и станет похожим на чизкейк 😋😊

Запечённые яблоки с творогом можно красиво подать со свежими ягодками или из варенья, мятой или просто полить мёдом. 

Ну а теперь про персики с творогом. Делайте их по рецепту Евгения Клопотенко и будет вам счастье :) 

Приятного аппетита! Напишите что в начинку любите добавлять вы! 

Шоколадные маффины с какао

В этом посте будет супер полезный контент, а именно самые вкусные шоколадные маффины, которые я пробовала! В меру сладкие, влажные и похожи на бисквит внутри. Это такой себе базовый рецепт, но если добавить ягоды или орешки, можно сойти с ума от удовольствия. Классно подходят сюда бананы, просто добавьте пару кружочков на формочку и через полчаса у вас будут шикарнейшие шоколадные маффины с бананом. Также можно добавить и вишни, и другие ягоды. 

Рецепт подсмотрела у solopiika и искренне всем рекомендую подписаться на Настю, простые и классные рецепты на любой вкус. 

Маффины шоколадные рецепт

70 г сахара
1 яйцо
75 кефира
75 растительного масла (брала оливковое)
75 г муки (у меня рисовая)
25 г какао
0.5 ч л разрыхлителя
ванильный сахар по желанию

Как приготовить шоколадные маффины

Начинаем готовить шоколадные кексы с жидких ингредиентов. Взбиваем миксером сахар и яйцо примерно 2 минуты, должна появиться пена, выливаем масло и пробиваем ещё раз.

В миску просеиваем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, какао и ванильный сахар. Смешиваем обе части.

В силиконовые формочки выливаем тесто, оставляя 1/3.

Можно добавить внутрь ягодку - малинку, смородину, чернику, голубику и т.д. Можно и замороженную, тогда их размораживать не нужно.

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах. 

Ещё раз похвалю этот простейший рецепт, такие маффины с какао можно замутить и утром при большом желании. 

А если времени у вас чуточку больше, то пройдитесь по блогу и поищите другие рецепты вкусной домашней выпечки. 

Очень рекомендую

- из сезонного кекс с кабачком, 

внесезонный бананово-творожный брауни и овсяное печенье из Старбакс 

- из шоколадного хороши 

печенье с трещинками

кофейный чизкейк

шоколадный пп торт 

и всё остальное, что только найдёте здесь :) 

Приятного аппетита! 

Кабачковые оладьи с творогом

У многих блогеров есть свой рецепт как приготовить оладьи из кабачков. По своему опыту могу сказать, что важно два пункта - хорошая сковорода и в меру отжать кабачок :) 

Перепробовав многочисленные рецепты кабачковых оладий, для себя я остановилась на этом варианте (можно нажать ссылку и перейти к рецепту).

Кабачки - очень классный овощ, я его использую практически везде - в супах, вторых блюдах и даже выпечке. Пожалуй, только смузи с ним не делаю :) 

Вот небольшая подборка блюд с кабачками: 

суп-пюре с кабачками

кекс с кабачком

малосольные кабачки

лепёшка с сыром

Если хотите больше рецептов, ищите по тегу "кабачок"

А недавно открыла для себя ещё одно классное блюдо - оладьи из кабачков с творогом. 

Как приготовить оладьи с кабачком и творогом

600 г кабачка
150 г творога
2 яйца
0.5 стакана муки (у меня цельнозерновая)
кинза, чеснок по желанию

Для соуса:
сметана, чеснок, укроп

На вас простейший процесс приготовления, а в результате у вас на столе будут вкусные оладушки из кабачков. 

Оладьи из кабачков рецепт

Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать. Тут нужно быть осторожным и отжать не полностью, чтобы оладьи были сочными. 

Затем добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Консистенция должна получиться как на фото. 

Жарим кабачковые оладьи на среднем огне, на масле. Я пробовала и на антипригарной, и на блинной чугунной, в итоге остановилась на чугунной, для блинов и оладий она идеальна :) 

Аккуратно переворачиваем лопаткой и обжариваем со второй стороны. 

Можно добавить в тесто немного зелени, кинза, например, круто здесь подходит. Чеснок также добавляйте по желанию. Я в тесто чеснок не добавляю, только в соус. 

К слову, на мой вкус, этот соус совершенно идеален с кабачками! Я с ним подаю также свои любимые оладьи из кабачков с сыром. 

Эти кабачковые оладьи с творогом - открытие этого лета! Думаю, вы не пожалеете, если приготовите их. Главное, запастись сметанкой и чесночком, это просто супер комбо для вкусного ужина :) 

ПП лепёшки из кабачка с сыром

Все овощи в сыром виде - моя большая любовь. Практически каждый день у нас на столе есть салат из свежих овощей. 

Летом - это огурцы, перец, помидоры. Всех их можно оформить в греческий салат. 

Их (овощи) можно жарить на гриле, запекать с маслом и травами, делать рагу, салаты и пироги.  

А когда большого разнообразия овощей нет, всегда можно сделать салат из свежей капусты. 

Просто универсальные бойцы на кухне, правда? :) 

А готовить блюда с кабачками вообще похоже моя зависимость. 

Я уже публиковала рецепт оладьев из кабачков с сыром,также можно приготовить рататуй, суп-пюре, малосольные кабачки и даже кекс. 

Это уже любимые блюда, которые я время от времени повторяю, но в этом году захотелось ещё попробовать какие-то новые блюда с кабачками. 

И эта пп лепёшка или скорее кабачковый блин пока самая удачная из всех, что я пробовала за последнее время! 

Недавно, кстати, делала запеканку с кабачками, но результат не понравился совсем, тесто было забито мукой и рекомендовать такое блюдо я не могу. 

Зато порадовали меня запечённые лодочки с творогом и сулугуни, очень вкусно и без мяса. Муж оценил :) 

Рецепт брала Евгения Клопотенко, берите на заметку, если что. 

А вот и рецепт лепёшки из кабачка 

Здесь пропорции на одну штуку, можно смело удваивать количество. 

200 г кабачка
1 яйцо
50 г любого сыра (голландский, сулугуни, моцарелла)
20 г муки (кукурузная, рисовая или цельнозерновая)
чеснок по вкусу
соль, перец
любая зелень - петрушка, укроп

Кабачок натираем на крупной тёрке, немного отжимаем и добавляем остальные ингредиенты - яйцо, зелень, муку, соль, перец и сыр. 

Хорошо перемешиваем и выливаем на сковороду, немного смазанную оливковым или кокосовым маслом. 

Растительное без запаха тоже подойдёт отлично, так что не заморачивайтесь. 

Выпекаем под крышкой на сковороде до румяной корочки. 

Я жарю на одной стороне, поэтому корочка у меня снизу :)

Можно делать и в духовке, но будет дольше по времени. 

Очень рекомендую приготовить лепёшки из кабачка на ужин или обед. Внешне они похожи на омлет. Есть их можно с макаронами или любым другим гарниром, овощным салатом или со сметанно-чесночным соусом. 

Это правда очень вкусно :) 

Если вам мало кабачков, ищите рецепты по тегу "кабачок" 

Вкусная запеченная рыба в медово-соевом соусе (подойдёт любая рыба!)

Так повелось, что в моей семье предпочитают мясо. Муж его очень любит, а я, чтобы не готовить по два блюда, ищу и придумываю новые рецепты с мясом. 

Очень выручают рецепты на каждый день, например филе курицы или индейки на пару в мультиварке, запечённое мясо с чесноком и черносливом. Такие блюда занимают совсем мало времени. Ну а на выходные можно и что-то изысканное приготовить типа утки с яблоками или тефтелек в сливочном соусе с грибами. 

Такое мясо муж обожает. С рыбой пока взаимной любви у него не вышло, но я тестирую и пробую, вот сегодняшний рецепт ему очень даже зашёл.  

Как создаётся вкусная запечённая рыба? Много ли времени понадобится для создания шедевра на ужин? Попробовав этот рецепт вы удивитесь как быстро и просто можно приготовить рыбу, запечённую в духовке. 


Здесь всё дело в маринаде. Мёд и соевый соус насыщают филе ароматом, который доносится из духовки и сбивает с ног :) Чаще всего я готовлю рыбу именно так, настолько этот рецепт удачный для моей семьи! 

Я таким образом запекала и розовую треску, и ленка, и хека. Любая рыбка получается божественной! 

300-400 лосося, трески или другой рыбы
кунжут по желанию

Маринад:

1 ст л соевого соуса
1 ст л меда
1 ч л лимонного сока

Рыба запечённая рецепт

Смешиваем мёд, соевый соус и лимонный сок. 

Рыбу нарезаем на порционные кусочки и оставляем в маринаде минут на 30-40. 

Затем выкладываем рыбу в форму или рукав, осыпаем кунжутом и выливаем остаток маринада. 

Запекаем такую рыбку минут 35-50 в духовке при 180 градусах.

Кушаем с овощами, с рисом или чем хотите 💗 

Рецепт этот простой, но многие уже утащили его в свои кулинарные блокнотики :)