Выпечка с тыквой для меня особенная. Я её обожаю. Началось всё с вкусного пирога, потом были кексы с тыквой, пудинг и ещё десятки тыквенных вкусняшек.
Можно пройтись по тегу "тыква" и позабирать понравившиеся рецепты в закладки 💙
Клюква здесь очень к месту. Вообще она сочетается со многими фруктами, я также иногда добавляю замороженную клюкву в мой пирог с яблоками Кислинка просто потрясающая!
Если вы такой же любитель блюд с тыквой, как и я, то записывайте рецепт 👇
Тыквенный кекс рецепт
50 г овсяных хлопьев
130 г муки (я беру рисовую, но пшеничная тоже подойдёт)
125 г размягчённого сливочного масла
2 яйца
70 г сахара
1 ч л разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
корица, мускатный орех
5-6 ст л клюквы (подойдёт и свежая, и замороженная)
Тыкву нарезаем на кусочки и запекаем в духовке до мягкого состояния.
Кстати, можно кожуру оставлять и потом вычищать содержимое ложкой, чтобы не заморачиватсья с чисткой. Пока она запекается, измельчаем овсяные хлопья, но не в муку, а просто до крошки.
Когда тыква остынет, перебиваем в блендере до состояния пюре.
Масло взбиваем с сахаром, продолжая взбивать, добавляем по одному яйца.
В эту массу добавляем пюре и хорошо перемешиваем.
Туда же просеиваем муку и разрыхлитель.
Добавляем к тыкве хлопья и хорошо перемешиваем комбайном.
Добавляем мускатный орех и корицу.
Клюкву добавляем в последнюю очередь. Я использовала замороженную и добавляла ягоды прямо в тесто не размораживая.
Аккуратно перемешиваем и переливаем в смазанную маслом форму.
Выпекаем тыквенный кекс с овсянкой 40-50 минут при 180 градусах.
Внутри он получается влажным, как и все кексы с тыквой.
Это точно нужно попробовать!
Комментариев нет:
Отправить комментарий