В Украине очень гордятся национальными блюдами: борщ, вареники, галушки, налистники и т.д.
Трудно найти человека, который был бы равнодушен к этим блюдам. Но сейчас нам стало доступно такое огромное количество информации, что просто бери - не хочу. И почему бы не воспользоваться хотя бы частью и приготовить новые блюда тех стран, куда поехать пока не представляется возможным?
И если окрошка уже стала привычным блюдом в летний день, то самое время переходить на рецепты других континентов.
Не стоит упускать вкусные возможности, пробуйте новую еду и изучайте мир таким способом. Кстати, он довольно не плох ;)
Слышали про итальянский суп минестроне?
Как уже понятно из названия, родом он из Италии. Это обычный овощной суп на бульоне. И вполне очевидно, что в каждой провинции свой рецепт минестроне.
Однако главной отличительной чертой этого великолепного супа является наличие сезонных овощей. Любых овощей. Поэтому смело можете заменять на те, что имеются у вас в холодильнике и в итоге у всех нас получится минестроне :)
Минестроне означает "большой суп" и поэтому варят его много. Его также называют супом второго дня, т.к. на второй день вкусы овощей раскрываются и суп становится вкуснее. Прям как украинский борщ :)
Помним, что овощи берём по сезону.
Вот, собственно, варианты:
2 картофелины
1 средняя морковь
1 луковица
1 красный болгарский перец
1 стебель сельдерея или фенхеля
1 цуккини или кабачок (и даже тыква!)
небольшой пучок спаржи (заменяйте на белую фасоль)
4 зубчика чеснока
тимьян, розмарин
50 г зелёного горошка (можно замороженного)
1 плавленый сырок (90 г) - опционально
100 г вина (можно заменить на бульон)
базилик свежий (или сухой)
растительное масло
Рецепт минестроне
Картошку, лук, морковь и перец очистить и нарезать небольшими кубиками.
Все овощи обжарить на растительном масле на среднем огне, затем огонь убавить, добавить мелко рубленый чеснок и пряности. Овощи тушить под крышкой еще в течение 5-7 минут.
Влить к овощам вино или же бульон и варить на медленном огне в течение 25 минут.
Добавить к овощам зеленый горошек и варить еще 5 минут.
Добавить в суп мелко порубленный плавленый сырок и на маленьком огне, помешивая, довести до кипения. Сырок должен раствориться.
Добавить в суп соль и перец по вкусу.
Подавать можно с гренками.
А вот подборка любимых первых блюд:
Комментариев нет:
Отправить комментарий